我国是国际第一人口大国，但人均土地与人均资源占有率偏低，也正因为如此，我国具有国际上最具潜力的消费商场。
2020年，非洲猪瘟和新冠肺炎的“双疫情”影响，使得牛肉的消费代替功用和营养价值成效逐步凸显。一起，受收入水平和食物质量安全的影响，肉牛职业由“增量”展开向“增效”展开变得尤为火急。
肉牛职业不只承载着大众致富的期望，更是工业兴隆的动力、生态办理的要害、小康路上的引擎，推进肉牛职业高质量展开显得尤为重要。今日咱们首要从展开进程、工业链、展开现状，展开动力及趋势几个方面临肉牛职业打开剖析。
我国的肉牛饲养业大约阅历了3个展开阶段。第一阶段：展开初期；第二阶段：快速展开期；第三阶段：调整展开期。
1979年开端是我国肉牛业的萌芽期。在这一时期，国家开端出资建造肉牛出产基地。
为了加速牛改进作业的展开，农业部在全国建立了144个养牛基地县，逐步构成了以饲养役用牛（农民犁地）为主，肉用牛为辅的出产格式，如河北省廊坊区域的北三县（大厂、香河，三河）逐步构成规划化出产。
1991年起，肉牛业开端快速添加，呈现了千头以上的肉牛育肥场，比较完好的肉牛出产环节逐步构成。
国家为了扶持肉牛业的展开，出台了多项方针，使得“秸秆养畜”项目在村庄迅速展开，然后肉牛出栏数快速前进。
至2006年全国肉牛出栏量达5602.9万头，是1990年的5倍。其间，肉牛产值添加依托的是种类改进，如草原红牛、新疆褐牛，西杂黄牛等的改进，是现代肉牛业的种类根底。
2007年以来，跟着中央财政对牛羊工业规划化饲养的资金歪斜，以及牛肉供应量下降，眼前利益驱动和饲养本钱上升的影响，许多区域饲养户开端很多出售母牛、散户退出加速、规划饲养企业不断涌现，规划化出产比重快速前进。
一起肉牛饲养业也开端了工业结构优化的调整，使得后期国内肉牛饲养量呈现康复性添加。
肉牛职业的上游为饲料及添加剂、遗传育种，疫苗出产企业，中游由各类饲养，屠宰及加工企业组成，下流首要面向消费端。
饲料及添加剂企业是肉牛职业上游的主体，肉牛饲养饲料首要有：青绿饲料（青饲玉米，高粱），粗饲料（秸秆，干草）和青贮饲料（青玉米秸，各种青草）。不像生猪，蛋鸡饲料（玉米，豆粕）需求进行必定的加工才能够投喂，肉牛饲养进程中饲料来历相对比较广，而且加工环节也能够不用那么杂乱。
据统计，2019年，我国万吨规划以上饲料出产厂达3,742家，在全国饲料出产厂总数中的占比约为32.7%，饲料产值在总产值的占比到达94.6%；10万吨规划以上厂家数量为 656家，我国有8家单厂产值超越50万吨。
能够看出饲料及添加剂企业竞赛剧烈，规划化程度不断前进。遗传育种企业技能含量高，进入壁垒大，企业竞赛小。疫苗出产方面，我国肉牛职业仅对口蹄疫疫苗进行免疫，疫苗出产企业技能要求严厉，进入壁垒大，我国仅有8家企业获批出产，竞赛比较小。
肉牛职业的中游首要包含饲养、屠宰，加工环节。三十多年来，在国家方针的扶持以及科技展开的推进下，西部、东北、华北、华南、华中，华东都有肉牛产区。
其间，西部区域饲养规划优势显着，在2019年的饲养规划到达了36.8%，并有进一步扩展的或许。
我国现在约有3000家肉牛饲养、屠宰，加工企业，其间的饲料本钱占有了企业饲养的大头。除此之外，犊牛本钱对企业的影响也是比较大的。
肉牛职业的下流途径首要是超市、餐饮酒店、农贸商场，食物加工厂等，终究的出售对象是广阔顾客。
跟着人们收入水平的前进，对膳食质量和结构改进的注重程度越来越高，牛肉因其高蛋白和低脂肪优势，越来越遭到人们的喜爱，很好地促进了肉牛饲养及屠宰加工环节的展开。
2019年我国肉牛存栏总数为6998万头，较2018年添加379.6万头，同比添加5.7%。
2020年受新冠肺炎疫情的影响，全球经济疲软，农户补栏热心不高，我国肉牛存栏总数为6618.3万头，较2019年削减了379.7万头。
2021年，新冠肺炎疫情得到缓解，广阔肉牛育肥从业集体活跃补栏，为全国育肥牛产能康复奠定了根底。
2019年，我国肉牛出栏总数为4533.9万头，较2018年添加136.4万头，同比添加3.1%。
2020年，尽管新冠肺炎疫情给全球经济带来严峻的影响，可是2019年存栏总数的添加，确保了2020年肉牛出栏数的添加。
2021年，新冠肺炎疫情得到缓解，农户的补栏热心高涨确保了肉牛出栏数量的添加。
2019年，我国牛肉产值为667万吨，比较2018年添加22.9万吨，同比添加3.5%。
2020年我国牛肉产值为672万吨，2020年添加的肉牛出栏量，确保了牛肉产值的添加。
2020年，牛肉累计进口量211.83万吨，同比添加27.65%，累计进口额101.79亿美元，同比添加23.76%。
进口的大幅度添加源于我国肉牛职业产能缺乏，头均出肉量低，而2020年非洲猪瘟疫情的影响以及人们收入水平的前进，促进人们对牛肉的需求添加，牛肉的代替需求凸显出来。
我国进口的牛肉来自巴西、阿根廷、澳大利亚,乌拉圭等29个国家。其间，巴西是第一大进口来历国，占比到达40.05%；然后其次是阿根廷，占比到达22.78%。
2020年，牛肉累计出口量97.62吨，同比削减55.37%，牛肉出口额77.82万美元，同比削减52.9%。
其间的出口量大幅度削减，源于非洲猪瘟疫情导致人们对牛肉的需求添加，而我国的牛肉职业又产能缺乏。其间我国的牛肉首要出口至澳大利亚、香港等地。
消费晋级的大布景下，膳食结构和收入水平的驱动，使得牛肉消费在2010年开端稳步添加，2020年叠加非洲猪瘟疫情影响，更是到达了新的高度。
依据海关总署数据，2020年我国牛肉消费量到达951.5万吨，位列全球第二，人均牛肉消费量也到达前史新高，为6.8kg。
未来跟着人们收入的不断添加以及人们对自己膳食结构、身段的注重程度越来越高，牛肉的高蛋白，低脂肪特性越来越遭到人们的喜爱，人们对牛肉的需求将会进一步添加。
2018年以来我国牛肉消费需求坚持微弱态势，牛肉产值和消费量的供需对立以及牛肉代替功用的凸显使得牛肉价格呈现上涨的态势。
2021年的价格更是创下前史新高，一方面是人们收入水平的前进，加上牛肉高蛋白低脂肪的特质，使得人们的需求添加；另一方面是牛肉供应添加的速度不及人们需求添加的速度。
未来，在先进技能的推进下，我国的肉牛饲养技能会不断完结打破，规划化饲养的条件，为我国肉牛的自产自销打下坚实的根底，逐步打破我国牛肉依托进口的状况，然后完结牛肉价格的平稳运转，使得牛肉成为餐桌上的家常菜。
我国的肉牛饲养职业以农户小规划饲养为主，专业化程度及出肉量水平比较低。2019年，饲养规划在10头以下的散户占比高于50%，100头以上规划化饲养散户占比不及20%，规划化程度比较低。
近年来，出于环境和生态维护的意图，我国各地出台方针，制止在草原放牧，直接削减了肉牛饲养的饲料来历，然后农户饲养肉牛只能靠投喂饲料，相较于放牧饲养，饲料投喂无形之中添加了农户的饲养本钱。
从2020年肉牛育肥户运营绩效表来看，依然以散户个别饲养为主，育肥周期相对有所缩短（均匀育肥周期在10个月以上，干流育肥周期在12-15个月），犊牛（6个月大的牛）的价格显着高于架子牛，饲料本钱占有了出售收入的较大部分，农户的收益相对较低。
一年下来，农民的收入也就几万，其间还不包含人工费、场所费，疫苗费等，可是跟着饲养规划的扩展，能够下降饲养本钱，而且技能的前进，能够免除一些不用要的开销，添加农户的出资回报率。
肉牛职业牛肉供应长时间缺乏，微弱的需求以及猪瘟,鸡疫使得牛肉商场展开前景一片向好，商场潜力巨大。
我国先后引进夏洛来、利木赞，西门塔尔牛等国际大型肉牛种类与本地黄牛杂交，获得了较好的改进作用，获得了较好出产才能的杂交肉牛。
2018年，《全国肉牛遗传改进方案（2011-2025年）施行方案》的进一步推进，使得我国肉牛中心育种场建造得到规范化展开，我国肉牛中心育种场增至38家。
此外，牛肉产品的加工、保鲜技能都获得了必定的成功，使得肉牛职业整体效益得到前进。
在内蒙古，四川等8个首要草原牧区省份，对项目区内运用良种精液展开人工授精的肉牛饲养场（小区、户），以及存栏牦牛能繁母牛饲养户进行补助。
牛羊调出大县奖赏资金由县级人民政府统筹安排用于支撑本县牛羊出产流转和工业展开。
动物防疫开销包含强制免疫补助、强制扑杀补助、饲养环节无害化处理补助等。各省在完结各项动物防疫作业任务的条件下，可在本专项开销规划内统筹运用动物防疫等补助经费。
大力推进粮改饲项目，完结粮改饲面积1200万亩以上，推进牧区草牧业转型晋级，以肉牛为重点对象安排施行牧区畜牧良种补助项目。初次将肉牛归入优势农产品稳妥方针支撑规划。
中央财政累计投入资金近 20 亿元，建造秸秆养畜示范县超越 1000 个。
解除了对美国30月龄及以上牛肉及牛肉产品的禁令，答应契合我国相关法律法规和查验检疫要求的相关产品对华出口。
消费晋级大布景将驱动我国牛肉消费需求的添加，收入水平及食物安全的重视度将使得越来越多人寻求高档牛肉产品，而我国肉牛饲养以散户为主，饲养进程难以到达高档牛肉饲养的规范。
现在我国高档肉牛饲养加工企业只要大连雪龙、内蒙古科尔沁等少量几家，产能仅占全国产值的0.2%，因而企业应使用自己的资源，培养出高档肉牛种类，缩短育肥周期，然后获得更高的收益。
我国的肉牛饲养以散户为主，规划较小，然后使得我国的牛肉商场呈现供需不平衡的对立，构成了大部分牛肉产品依托进口的局势。
为了改变这种局势，规划化饲养是现在的最优挑选，“合作社+企业”的办理形式将完结农户和企业的双赢，如兴安盟牛工业协会探究“牛联体”新式饲养形式，现已展开合作社143家，而且成功引进山东华阳，亿利源等肉牛工业龙头企业。
此外，互联网、大数据，5G等先进技能的呈现，为规划化饲养供给了支撑，为传统肉牛饲养形式的转型晋级供给了加速器。“互联网+肉牛”形式将是未来大规划饲养的趋势。
近年来，我国在肉牛杂交、牛肉保鲜，冷冻技能方面获得的效果为我国肉牛工业链完善奠定了根底，肉牛中心种源自给才能一直是我国肉牛工业展开中亟待加强的薄弱环节。
2021年作为“十四五”规划的局面之年，政府将“实在加速畜禽种业自主立异”摆到了重中之重的方位，国家关于肉牛种业复兴作业力度的进一步加强，将推进龙头企业的自主立异和产学研用交融才能的前进，为我国肉牛种业的展开作出贡献。
近年来，政府对肉类食物安全高度注重，对屠宰及肉类加工企业的监管力度日益加强，使得肉牛屠宰及肉制品加工职业的门槛越来越高，构成了大型化的肉牛屠宰及加工企业，职业集中度有所前进，削减了屠宰及加工企业之间的恶性竞赛。
一起，肉牛职业的龙头企业越来越多，为了前进自己的竞赛优势，企业在做强自己品牌的一起，还不断在工业链上纵向化展开，集繁衍、育肥、屠宰、加工为一体，不断前进自己的职业位置。
我国的人口特色和土地特色造就了巨大的消费商场，收入水平的前进和食物安全的高度注重使得我国的肉牛职业由“增量展开”向“增效展开”变得尤为火急。
“北牧南移”和强农惠农方针为肉牛职业的快速展开奠定了根底，“牛源超高价”和“饲料提价”的年代，使得我国的肉牛职业“精细化饲养”成为必定。
【搜狐号-新农民袁帅 运营者】袁帅，会展业信息化、数字化领域专家。我国文明办理协会村庄复兴建造委员会副秘书长、北京中物汇成工程技能研究院高档研究员、中关村物联网工业联盟融媒体专委会金丝结辅导中心履行主任；新社汇与微会动渠道创始人、牛票项目技能相关负责人、天津镡源科技有限公司高档合伙人、3D互联网数字官网（3D立体官网）服务理念发起人、电商直播“新农民”培养方案安排者之一、“百城千企”供应链智播基地副主任，建议推进以“IP活动+文明+科技+传媒+工业规范”立体服务的运作形式线上+线下双线闭合赋能工业。回来搜狐，检查更多
联系人：公经理
手 机：13013540759
公 司：杏彩平台官网注册地址(中国)登录下载有限公司
地 址：临沂市蒙阴县邵家沟村